貝印 軽量高熱効率フライパン 26cm DW5629

使い始めの滑り心地は非常に滑らかで感動しますが、半年から1年程度で食材がこびりつきやすくなるという声が多いです。特に強火での使用や空焚きに近い状態になると劣化が急激に早まる傾向にあります。安価なので消耗品と割り切って定期的に買い替える必要がありますが、長持ちを期待する人には不向きな製品です。

本体があまりにも軽量なため、五徳の上でバランスを崩しやすいという弱点があります。特に中身が空の状態や具材が少ないときは、重いハンドルの重量に引っ張られて手前側に傾いたり、最悪の場合はコンロから浮き上がって落ちそうになることもあります。安定性を重視する調理環境や、センサー付き五徳では注意が必要です。

26cmという一般的なサイズではありますが、設計上やや底が浅めに作られています。そのため、大量の野菜を炒める際や、油を多めに使う調理では中身が外に飛び出しやすく、コンロ周りが汚れやすいといった不満が見られます。煮込み料理やボリュームのある炒め物には、もう少し深さのあるタイプが望ましいとの意見があります。

ハンドルの付け根部分にあるネジが緩みやすく、定期的に締め直す必要があるという報告があります。また、洗った後にハンドルの接合部や内部に水が溜まりやすく、振ると中から茶色い水が出てきたり、不衛生に感じたりすることがあります。構造上の隙間から水が入り込みやすい点は、毎日の手入れにおいて気になる要素です。

IHで使用しているユーザーから、熱による底面の変形（中央部分が盛り上がる）を指摘する声があります。底が歪むと油が周囲に流れてしまい、中央で卵を焼くのが難しくなったり、熱伝導のムラが発生したりします。軽量化のためにアルミを薄く加工している特性上、過度な加熱やIHの強火力には耐性が低いのかもしれません。

側面が薄く加工されているため熱まわりは非常に早いものの、蓄熱性が低く温度にムラが出やすいという欠点があります。中央ばかりが熱くなり、周囲との温度差が激しくなることで、餃子を焼く際などに焼き色にバラつきが出ることもあります。繊細な火加減調整が必要になるため、厚手のフライパンに慣れていると扱いにくさを感じます。

開封して初めて加熱した際に、塗料や樹脂が焼けるような独特の臭いが気になるという意見が散見されます。数回の使用で消えることがほとんどですが、食品に臭いが移るのではないかと不安を感じるユーザーもいます。新品特有の事象ではあるものの、化学的な臭いに敏感な方にとっては初期の使用時に強いストレスとなります。

表面の加工が非常にデリケートで、金属製のヘラを使用しなくても、少し硬いスポンジで洗ったり、食材の骨が当たったりするだけで細かい傷がつきやすいという不満があります。一度傷がつくとそこから焦げ付きが広がるため、シリコンツールを徹底して使い、洗浄も極めて優しく行うという細心の注意が常に求められます。