谷口金属 万能玉子焼き器 13×18cm 深型 カバーセット

IH対応にするための底板に厚みがある一方で、ハンドル部分に長さがあるため、ガスコンロの五徳に置いた際にバランスを崩しやすいです。特に中身が空の状態や軽量な食材を入れているときは、持ち手側に傾いて浮いてしまうことがあり、常に手を添えておくか置く位置を細かく調整する必要があるのがストレスです。

PFOAフリーで安全性が高いのは魅力ですが、肝心のコーティングの寿命が短いと感じます。毎日お弁当作りに使用して数ヶ月経つと、中心部から徐々に食材がこびりつくようになり、油を多めに引かないと卵を綺麗に巻くことが難しくなりました。安価な製品とはいえ、もう少し耐久性が高ければリピートしやすいです。

通常の玉子焼き器よりも縁に高さがある深型設計のため、フライ返しや菜箸を差し込む角度が急になり、卵を奥から手前に巻く作業が少しやりづらいです。焼く以外の用途には便利ですが、玉子焼き専用として使う場合は、この高さが邪魔をしてスムーズな操作を妨げているように感じることが多々あります。

付属のガラス蓋は専用設計のはずですが、本体との間に微妙な隙間ができやすく、蒸し料理をする際に蒸気が逃げやすい点が気になります。また、蓋のツマミ部分が熱を遮断しにくい構造なのか、調理時間が長くなるとかなり熱くなってしまいます。素手で触ると火傷をする恐れがあるため、ミトンが必須なのが面倒です。

ハンドルを固定しているリベットが鍋の内側に露出しており、その周囲に卵液や食材のカスが溜まりやすいのが難点です。スポンジで普通に洗うだけでは細かい隙間の汚れまで落ちきらず、放置すると不衛生に見えてしまいます。フラットな構造ではないため、毎回の洗浄に手間がかかる点がズボラな自分には不向きでした。

コンパクトなサイズ感が仇となり、使用しているIHクッキングヒーターのセンサーが反応しないことがありました。特に古いタイプのIHコンロや、最小径の制限が厳しい機種では鍋として認識されず、加熱が始まらない場合があります。購入前に自宅のコンロが小さな底面積に対応しているか確認が必要な製品だと言えます。

底面のステンレス板が中心部に寄っているためか、長方形の四隅まで熱が均一に伝わりにくい印象を受けます。中心部はすぐに焼けるのに、角の部分だけ卵が固まるのが遅く、全体を綺麗な黄色に焼き上げるのが難しいです。強火で一気に焼こうとすると中心だけ焦げてしまうため、繊細な火加減の調整が求められます。

内側に刻まれている容量メモリを期待して購入しましたが、実際には刻印が薄く、卵液を流し入れた状態だと非常に読み取りにくいです。キッチンの照明の当たり具合によっては全く見えないこともあり、結局は計量カップで測ってから入れることになります。便利な機能として謳っている割には実用性が低いと感じました。