ミートテンダライザー 48刃 分解洗浄モデル

分解して丸洗いできる設計ではありますが、48本もの鋭利な刃の間に詰まった肉片や脂汚れを完全に落とすのは一苦労です。付属のブラシを使っても細かな部分に汚れが残りやすく、衛生面を保つためにはかなりの時間と丁寧な作業が求められます。食洗機が使えない環境だと、手洗いでは怪我の恐れもあり神経を使います。

肉に刃を刺し込む際のバネが想像以上に硬く、何度もスタンプするように使うと手首や手のひらが痛くなります。特に筋の多い硬い肉を処理する際や、家族全員分の大量の肉を仕込むときにはかなりの握力と腕力が必要です。女性や高齢の方、握力の弱い方には長時間の作業は少し厳しい仕様ではないかと感じました。

使用中に肉の繊維や脂身が刃の隙間にしっかりと挟まってしまい、本体を引き抜く際に肉まで一緒に持ち上がってしまうことが多々あります。特に柔らかすぎる肉や、常温に戻しすぎた肉に使うと形が崩れてしまいやすく、肉のコンディションを選びます。スムーズに抜き差しできないストレスが多少なりとも発生します。

分解して洗った後、内部のバネ部分や細かいパーツの隙間に水分が残りやすく、完全に乾燥させるのに時間がかかります。生肉を扱う道具なので、湿ったまま組み立てて保管するのはカビや雑菌の繁殖、サビの原因にならないか不安になります。しっかり乾かすためにバラバラの状態で置いておくスペースも必要になります。

ステーキ専門店で出すような極厚のブロック肉の場合、刃の長さが足りず中心部まで届かないことがあります。表面付近は柔らかくなりますが、肝心の中心の筋が残ってしまうため、厚みのある肉の場合は両面から何度も執拗に刺す必要があります。もう少し刃に長さがあれば、さらに用途が広がるのにと残念に思いました。

48刃という構造上、本体が意外と大きく厚みもあるため、キッチンの引き出しの中でかなりのスペースを占領します。コンパクトなキッチンツールを好む人にとっては、このサイズ感はデメリットになるでしょう。頻繁に使用する家庭なら良いですが、たまにしか使わない場合は収納の邪魔に感じてしまうサイズです。

洗浄のために分解した後、再度組み立てる際に鋭利な刃の近くを触る必要があり、常に指を切らないかヒヤヒヤします。保護カバーはあるものの、パーツを嵌め込む際にバネの力で意図せぬ動きをすることがあり、安全性の面でさらに工夫が欲しいと感じました。小さなお子様がいる家庭では、出しっぱなしは厳禁です。

数ヶ月ほど定期的に使用していますが、徐々にバネの戻りがスムーズでなくなってきたように感じます。刃そのものはステンレスで丈夫ですが、スライドさせる可動部のプラスチック摩耗や、内部バネの劣化が意外と早い印象を受けました。プロ仕様のような耐久性を期待しすぎると、数年後の動作には不安が残ります。