バーミキュラ スープポット SP01

鋳物ホーロー製なので覚悟はしていましたが、片手鍋という形状の割に非常に重いです。食材が入った状態で片手で持ち上げてお皿に移すのは、手首への負担が大きくかなり苦労します。両手で支える必要があり、片手鍋の手軽さを期待すると肩透かしを食らいます。

蓋と本体の接合部分は密閉性を高めるためにホーロー加工が施されておらず、鉄が露出しています。洗った後に水分を完璧に拭き取り、薄く油を塗っておかないと、翌日にはうっすらと茶色い錆が出てしまうことがあり、日常使いではメンテナンスが非常に面倒です。

調理中、本体の取っ手だけでなく蓋のつまみも驚くほど熱くなります。素手で持つことは絶対に不可能で、ミトンや厚手の布巾が必須です。特に片手鍋はサッと持ちたい場面が多いのですが、その都度ミトンを探して装着しなければならないのがストレスに感じます。

熱伝導率が高すぎるためか、少しでも火が強いと底の部分に食材が張り付いたり焦げ付いたりしやすいです。弱火から中火以下での調理が鉄則ですが、炒めてから煮込む工程では特に神経を使います。一度焦げ付くとホーローを傷めないように落とすのが大変です。

使用後すぐに水に浸けて急冷してはいけない、金属製のタワシや研磨剤入りの洗剤は使えないなど、取り扱いの制約が多いです。デリケートなホーローを守るために丁寧な扱いが求められるため、忙しい時間帯にパパっと調理して片付けたい人には不向きな道具だと感じます。

シンク内で他の食器と少しぶつかったり、蓋を置く際に雑に扱ったりすると、表面の美しいホーローがパキッと欠けてしまうことがあります。見た目が非常に美しい鍋だけに、小さなチップ（欠け）ができるだけでショックが大きく、常に慎重な動作を強いられます。

1.8Lという容量はスープ作りや2人分の炊飯には良いですが、煮込み料理を作るには小さく感じることが多いです。このサイズ感に対して2万円を超える価格設定は、ブランド代を含んでいるとはいえ、機能面だけを重視するユーザーにとってはコストパフォーマンスが悪く感じられます。

マットブラックの外装は汚れが目立ちませんが、内側の白いホーロー部分はカレーやトマト料理の色移りが定着しやすいです。重曹などを使って煮洗いすれば落ちますが、普段のスポンジ洗いだけでは徐々にくすんでくるのが気になります。